Murray Rose

Murray Rose (SCO) tenía 17 años cuando ganó tres medallas de oro en los Juegos Olímpicos de 1956 en Melbourne (AUS). Cuatro años después , en las Olimpiadas de 1960, se convirtió en el primer hombre de la historia en retener su título en los 400 metros y, más tarde, batió sus dos records mundiales anteriores de los 400 y 1.500 metros. Considerado por muchos como el mejor nadador de todos los tiempos, Rose es vegetariano desde los dos años de edad. (http://www.vidavegetariana.com/especiais/atletas/atletas.htm)

Imagen: http://www.vidavegetariana.com

El mito de las proteínas

Usualmente se cree que las proteínas son para el organismo su recurso energético primario, y de esta manera la alimentación se orienta al consumo exclusivo de ellos hasta suplir un 20% de la dieta, es decir, casi el doble de cantidad aconsejada por la Organización Mundial de la Salud. Un exceso de estos nutrientes se transforma en residuos nitrogenados que sobrecargan los riñones, obligándolos a trabajar innecesariamente, y, por ende, llevan al organismo a disminuir su capacidad. Ahora, ante una exigencia energética, el cuerpo recurrirá primordialmente a los carbohidratos para abastecerse y, como último recurso, a las proteínas.

Regálate un «Día Sin Humo»

Según la Organización Mundial de la Salud, cinco millones de personas mueren cada año por enfermedades relacionadas con el consumo de tabaco, de las cuales un millón se presentan en América Latina. Lo sorprendente es que estas muertes suceden como consecuencia de una elección propia, de una decisión individual. Éstas no corresponden a epidemias, guerras, terrorismo, homicidio u otros actos de exterminio que alcanzan la vida del hombre en forma aparentemente indiscriminada. El anterior esquema puede cuestionar acerca de la utilidad de un “Día sin Humo”, a celebrarse el Domingo 31 de Mayo de 2009, pero es quizá la única oportunidad que se nos ofrece para reflexionar acerca del acto de fumar, de cómo un cigarrillo puede conducirnos y manipularnos a su antojo.

(Imagen: http://www.deviantart.com)

Carne: ¡carísima!

La actividad industrial de crianza de animales para sacrificarlos y consumir su carne, es más costosa de lo que se cobra en las carnicerías donde se comercializan. Ella implica la deforestación de, aproximadamente, 300.000.000.000 de Mts²/año de hectáreas de terrenos selváticos para su cuidado y, a su vez, la conversión de los ríos que los bañan en vertederos de desechos (excrementos, sangre). En el caso de los países europeos, sus condiciones hidrográficas les obligan a importar la carne que consumen, en su mayoría de la zona amazónica brasilera, igualmente, sin considerar los árboles talados ni la contaminación del agua que generó su producción. En palabras francas: matan animales, se comen su carne, talan cientos de miles de árboles, contaminan el agua de regiones ajenas, y lo que pagan por ella es irrisorio. ¿Otra forma de saqueo colonialista?

(Imagen: http://www.mongabay.com)

Milán Kundera

«La verdadera bondad humana, con toda su pureza y libertad, puede ponerse en primer plano sólo cuando su recipiente no tiene poder. El verdadero examen moral de la humanidad, su examen fundamental (que yace enterrado profundamente lejos de la vista) consiste en su actitud ante esos que están a su merced: los animales. Y en este sentido la humanidad ha sufrido una derrota. Una derrota tan fundamental que todas las demás provienen de ahí.»

(Imagen: http://www.rankia.com)

«Tarde, pero llega»

El fundamento de la justicia es la retribución de aquello que se ofrece a la vida, ya sea bueno o malo, sin errores, de forma imparcial, precisa. En esto se basa el principio que rige la existencia. Una ley universal que incluso la ciencia moderna acepta y explica como “una acción que determina una reacción igual y viceversa”, o, en forma breve, “acción y reacción”. Aunque se niegue o se ignore, dicha justicia opera, tarde o temprano, ofreciendo lo merecido, lo bueno o lo malo, el bienestar o el dolor, el sosiego o la violencia, que se brinde a otra entidad viviente. Sólo es cuestión de detenernos un poco y apreciar que somos el resultado de nosotros mismos.

«No se preocupe. Yo se lo prendo»

¡Crisis! ¡Crisis! ¡Crisis!

Se habla de crisis en la economía, en la educación, en la salud, en el medio ambiente, en la justicia, en los valores humanos. Podría afirmarse que todo lo que nos circunda ha adquirido ese apelativo. Acudir a ello es apenas el resultado de algo que pasa desapercibido porque nos rehusamos a admitir que lo hacemos o por hipocresía: culpar lo ajeno. Producto del ego falso, tendemos a creer que somos las mejores personas, las más bondadosas, repletos de virtudes y buenas costumbres pero es sensato considerar que somos el resultado de nosotros mismos; que la vida es el reflejo de nuestras acciones y actitudes ante ella. Considerando la realidad, la propuesta consiste en reubicar la crisis, aceptar que nuestro interior es su causa. El llamado es a asumir responsabilidad.

¿Privatizarían las Plazas de Mercado?

Una de las posibles consecuencias de la privatización de la empresa de aseo de Cali, EMSIRVA, es el cierre de las seis plazas de mercado que operan en la ciudad. Estas proveedoras de alimentos básicos de la canasta familiar están a cargo de dicha empresa y, por ende, su futuro queda en duda ante la decisión del gobierno colombiano de disponer al sistema de economía capitalista toda su infraestructura. El panorama ofrece una pregunta: ¿serán las cadenas de supermercados las primeras beneficiarias de esta política? De ser así, la población popular caleña quedaría sumida en la absoluta dependencia de esta forma de abastecimiento artificial.

«Gracias por Fumar»

(Género: Comedia. Año: 2006). Nick Naylor es el portavoz de las tabacaleras. Su trabajo consiste en defender a los fumadores perseguidos por una sociedad que, desde sus instituciones, “señala y enjuicia sus preferencias y hábitos de consumo”. Nick se enfrenta a políticos, maestros, periodistas utilizando su sagacidad argumentativa para hacer valer sus derechos. Sin embargo, la vida misma, bajo la forma de su hijo y la amenaza de perderla, le ofrecerá la oportunidad de reorientar su perspectiva.